Sobre o Curso

Nutrição

Apresentação do curso

A graduação em Nutrição da Unesc tem ênfase na formação e profissionais aptos a resolverem questões sobre a alimentação e a nutrição humana em todas as dimensões, seja na promoção, proteção e recuperação da saúde, bem como de doenças de indivíduos ou grupos populacionais.

Diferenciais

  • Os conteúdos teóricos são articulados à prática, nas aulas em laboratórios, saídas de campo e visitas técnicas; 
  • Parceria com indústrias da região, o que permite pesquisa aplicada de novos produtos com base em situações reais; 
  • Participação em atividades de extensão e projetos de pesquisa;
  • Laboratórios de ensino de ponta, plenamente estruturados para graduação (Anatomia, Microbiologia, Microscopia, Bromatologia, entre outros);
  • Laboratório de Técnica Dietética e Tecnologia dos Alimentos, laboratório modelo para as aulas de gastronomia; 
  • Corpo docente altamente qualificado, mestres e doutores;
  • Clínicas Integradas da Unesc e os ambulatórios de Nutrição, clínica-escola, multiprofissionais e espaço de pesquisa e extensão; 
  • Convênios com Secreatrias de Saúde, Educação, Hospitais, Estabelecimentos alimentícios, como espaço de formação acadêmica; 
  • O curso oferece, através do Escritório de Relações Internacionais, oportunidades de intercâmbio com diversas universidades da América do Sul, Central e também da Europa.

O que você vai aprender?

O Bacharelado em Nutrição contempla, além das disciplinas básicas e profissionais, o estímulo ao estudo independente, com o objetivo de qualificar a atuação do futuro profissional. A proposta curricular visa formar um profissional nutricionista capaz de atender a saúde, tomar decisões, comunicar-se, exercer lideranças, administrar, gerenciar e estar permanentemente em aprendizagem nos setores relativos a sua área de abrangência.

Mercado

O Bacharel em Nutrição possui um mercado em expansão, permitindo ao profissional formado a atuação nas mais diversas áreas, como consultórios e clínicas particulares, escolas, hospitais, indústrias e os mais variados estabelecimentos de alimentação coletiva, órgãos públicos, clubes de futebol, academias, ONGs, entre outros.

Disciplinas

Matriz 2

(NCI)-LABORATÓRIO FORMATIVO I
(NCA)-SAÚDE E COMUNIDADE
(NCA)-ANATOMIA HUMANA
(NCC)-CITOLOGIA E HISTOLOGIA
BASES DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HUMANA
(NCC)-BIOQUÍMICA
GASTRONOMIA E CULTURA ALIMENTAR
CÁLCULO E ANÁLISE DE DIETAS PARA INDIVÍDUOS E COLETIVIDADES
AVALIAÇÃO E DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL
FISIOLOGIA
NUTRIÇÃO,SUSTENTABILIDADE E SAN
(NCA)-VIGILÂNCIA EM SAÚDE E EPIDEMIOLOGIA
(NCC)-MICROBIOLOGIA, PARASITOLOGIA E IMUNOLOGIA
BIOQUÍMICA FISIOLÓGICA E EPIGENÉTICA
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
HIGIENE E CONTROLE SANITÁRIO DOS ALIMENTOS
NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA
(NCC)-PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES EM SAÚDE
(NCC)-ANÁLISE DE ALIMENTOS
ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA E FITOTERAPIA
CLÍNICA NUTRICIONAL I
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
BIOÉTICA E NUTRIÇÃO
GESTÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
CLÍNICA NUTRICIONAL II
PSICOLOGIA E COMPORTAMENTO ALIMENTAR
GESTÃO DA ALIMENTAÇÃO COLETIVA I
GASTRONOMIA HOSPITALAR E NA HOSPITALIDADE
CLÍNICA NUTRICIONAL III
(NCI)-LABORATÓRIO FORMATIVO II
(NCA)-TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I
NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL E ESTÉTICA
GESTÃO DA ALIMENTAÇÃO COLETIVA II
NUTRIÇÃO E LONGEVIDADE
NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
(NCC)-TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II
ESTÁGIO SUPERVISIONADO I: NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
EMPREENDEDORISMO E MARKETING EM NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO II: NUTRIÇÃO CLÍNICA
ESTÁGIO SUPERVISIONADO III : ALIMENTAÇÃO COLETIVA

Matriz 1

ALIMENTO E NUTRIÇÃO: BASE DA VIDA
NUTRIÇÃO, SAÚDE E COMUNIDADE
ANATOMIA HUMANA
CITOLOGIA E HISTOLOGIA
ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO
GENÉTICA E EMBRIOLOGIA
BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGIA, MICOLOGIA E PARASITOLOGIA
FISIOLOGIA HUMANA
BROMATOLOGIA
SEMINÁRIO INTEGRADOR I
SEMINÁRIO INTEGRADOR II
METODOLOGIA CIENTÍFICA E DA PESQUISA
BIOQUÍMICA FISÍOLOGICA
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
CÁLCULO E ANÁLISE DE DIETAS PARA INDIVÍDUOS E COLETIVIDADES
BIOESTATÍSTICA
EPIDEMIOLOGIA
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
SEMINÁRIO INTEGRADOR III
HIGIENE E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS
IMUNOLOGIA
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
PSICOLOGIA APLICADA À NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO E SAÚDE COLETIVA
NUTRIÇÃO: ARTE E CIÊNCIA I
NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA I
OPTATIVA I
SEMINÁRIO INTEGRADOR IV
NUTRIÇÃO: ARTE E CIÊNCIA II
NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA II
OPTATIVA II
SOCIOLOGIA
FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO I
TERAPIA NUTRICIONAL I
GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA I
OPTATIVA III
FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO II
TERAPIA NUTRICIONAL II
GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II
NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO
PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO
NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO
BIOÉTICA
GESTÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - TCC
ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE COLETIVA
ESTÁGIO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA
ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

Optativas

LIBRAS
ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA
FARMACOLOGIA E INTERAÇÃO DROGA X NUTRIENTES
GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS
NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL
ATIVIDADE FÍSICA E QUALIDADE DE VIDA
CULTURA AFRO-BRASILEIRA E INDÍGENA
NUTRIÇÃO E ALIMENTOS FUNCIONAIS
SUPORTE BÁSICO DE VIDA
INFORMÁTICA E NUTRIÇÃO
ANTROPOMETRIA
PRODUÇÃO E INTERPRETAÇÃO DE TEXTO
SAÚDE E EDUCAÇÃO AMBIENTAL
LIDERANÇA PARA GESTORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NUTRICIONAL
GESTÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PRÁTICA
NUTRIÇÃO E FITOTERAPIA

Exclusivo Acadêmico

Atividades Complementares

As Atividades Complementares, ou AC, são ações de ensino, pesquisa e extensão, de caráter obrigatório, com carga horária definida na matriz curricular de seu curso, a serem desenvolvidas por você, acadêmico/a, durante o seu percurso de formação, efetivando-se por meio de atividades acadêmicas, científicas, culturais, esportivas, artísticas e de inovação tecnológica.

As Atividades Complementares possuem como objetivo, flexibilizar o currículo do curso e propiciar a você, estudante, a possibilidade de aprofundamento temático e interdisciplinar para além das disciplinas, programas e projetos que formam o projeto pedagógico do curso, agregando valor a formação acadêmica.

Regulamento atividades complementares

Clínicas Integradas

As Clínicas Integradas da Unesc têm como missão a Assistência, o Ensino e a Pesquisa na área das Ciências da Saúde. Essa missão é desempenhada por meio de diversos serviços oferecidos à comunidade, entre eles os serviços de enfermagem, farmácia, fisioterapia, medicina, nutrição, odontologia, psicologia e SOS.

Acesse aqui o site das Clínicas Integradas da Saúde.

TCC

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Biblioteca

A Biblioteca Central Prof. Eurico Back – UNESC, tem como missão “Promover com qualidade a recuperação da informação, com enfoque no desenvolvimento das atividades de ensino, pesquisa e extensão, associando tecnologias e atendimento humanizado.”

De livre acesso às estantes, a Biblioteca está instalada em uma área de 2.688,50m². O horário de atendimento é de 2ª a 6ª feiras, das 7h30 às 22h40 e aos sábados das 8h às 17h.

O acervo de livros, periódicos e multimeios, bem como os serviços de processamento técnico, consulta à base local, registro de periódicos, empréstimo, renovação, devolução e reserva estão totalmente informatizados pelo Programa PERGAMUM, o qual foi desenvolvido pelo Centro de Processamento de Dados da PUC/Paraná - PUCPR. A localização das obras se dá por autor, título, assunto ou palavra-chave.

A Política de Desenvolvimento de Coleções da Biblioteca Central tem como objetivo definir e implementar critérios para o desenvolvimento de coleções e a atualização do acervo.

O acervo da Biblioteca é composto por 81.162 títulos e 165.470 volumes de livros, possui 63 assinaturas de periódicos, e acesso a mais de 150 bases de dados pelo Portal de Periódicos da CAPES e outras bases de acesso público. Possui assinatura da Minha Biblioteca, uma base de dados com mais de 10.300 e-books, além das bases de dados UpToDate e RT-Online.

Periódicos Online

Consulta ao acervo

Periódicos e Base de Dados

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Estágio

Acesse aqui o site de Estágios

Coordenação

Conheça os coordenadores do curso:

  • Fabiane Maciel Fabris Coordenador(a)
  • Rita Suselaine Vieira Ribeiro Coordenador(a) Adjunto(a)

Tem alguma dúvida?

Fale com a secretaria do curso

Telefone (48)3431.2560

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